とても美味しい茄子の南蛮づけ
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
お蔭様で話題のレシピに人気検索でトッブ10入りしました。茄子を素揚げしてだしのきいた南蛮漬けにしてます。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
余っていた茄子が有ったので、昔作っていた南蛮漬けを作りました。
アプリでひらく作り方
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茄子はへたを取り乱切りにし、水に塩を少し入れたボールにさらし、ペーパーで水分をとる。塩を入れる事で油の吸収を押さえらる。
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つけ汁をボールに合わせておきます。揚げ油を高温にして茄子を揚げ、熱い内にだし汁につけて味をからめる。
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2021年7月17日お蔭様で話題入り出来ました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝(*^^*)
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2021年9月20日人気検索でトッブ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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今まで沢山の方に作って頂き有り難うございました。お返事は終了致します。レポは必ず拝見しております。感謝
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コツ・ポイント
茄子は高温で揚げ、熱い内に直ぐにだし汁につけ味を絡める。
リアクション
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≪人気検索トップ10入り≫暑くなるとこの甘酸っぱい茄子の南蛮漬けが食べたくなります☆しっかり味が染みて美味しいですよ☆
kimisunsun -
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