玉ねぎは薄切り、南瓜は1.5cmくらいの角切りにする。ブロッコリーは小房にわけてよく洗い下茹でしておく。

長葱の青い部分は小口切りにする。

鍋に玉ねぎと水を入れて蓋をずらしてコトコトと煮る。玉ねぎに火が通ったら☆としめじ、長葱の青い部分を加えて1分煮る。

玉ねぎを煮ている間に南瓜をレンジにかける。耐熱容器に南瓜と大さじ2の水を入れてふんわりとラップをかける。

500wのレンジに3分~4分かける。竹串がすーっと刺さるくらいの柔らかさになるまで。

3の鍋に南瓜、ブロッコリー、牛乳を入れて温める。沸騰直前で火を止めて出来上がり。