大根の皮の田舎煮。。☆☆
けんたま おかん @cook_40042631
カリカリ食感と甘酸っぱさが病みつきになります。常備菜として 箸休めに お弁当にも。
このレシピの生い立ち
皮を捨てるなんてもったいない‼️
大根の皮の田舎煮。。☆☆
カリカリ食感と甘酸っぱさが病みつきになります。常備菜として 箸休めに お弁当にも。
このレシピの生い立ち
皮を捨てるなんてもったいない‼️
作り方
- 1
大根の皮は適当なサイズにカットし ざるに広げて半日ほど干します。･･･①
- 2
土生姜は千切りにしておきます。･･･②
- 3
調味料を合わせておきます。･･･③
- 4
鍋にゴマ油と①を入れ軽く炒めます。②と③と水少々を加え かき混ぜながら炒め煮にします。
- 5
味を見てお好みに調整してください。一旦火を止め冷ましたら味も馴染んで美味しくなります。
コツ・ポイント
半日ほど干すことでカリカリ食感が楽しめます。しかも栄養価アップ!! 干し時間が短いときは加水量を控えてください。
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