簡単・長持ち、柔らかな蜂蜜漬け梅干し
koiko亭 @cook_40051688
簡単にできる♡ 蜂蜜漬け梅干し
ご飯のお供に♡♡
煮物やソテーのソースの隠し味にコクと旨味が増し増しです。
このレシピの生い立ち
我が家では、煮物やソテーなどには必ず使う必須アイテムの蜂蜜漬け梅干し、汁が残っても使えます。
ジンジャーティーの甘味にも使えて、自在に使えます。
簡単・長持ち、柔らかな蜂蜜漬け梅干し
簡単にできる♡ 蜂蜜漬け梅干し
ご飯のお供に♡♡
煮物やソテーのソースの隠し味にコクと旨味が増し増しです。
このレシピの生い立ち
我が家では、煮物やソテーなどには必ず使う必須アイテムの蜂蜜漬け梅干し、汁が残っても使えます。
ジンジャーティーの甘味にも使えて、自在に使えます。
作り方
- 1
熱して除菌した瓶に
市販の梅干しを１パック
(150〜200g)を入れて
純正蜂蜜を注ぐだけ -
- 2
梅干しにしっかり蜂蜜が被るくらいまで注ぎます。
翌日には、しっとりまろやかな柔らか果肉の梅干しができます。 -
- 3
朝定食に添える
-
- 4
蜂蜜漬け梅干し1個の種を取り煮付けに使うと臭み抜きと煮汁に旨味が入ります
メッチャ美味しい煮付けができます。 -
- 5
梅干しが無くなったら、汁だけを煮物や焼き肉ソースなどの隠し味に使い切りましょう。
梅干し1個分は、小さじ1の汁が目安です
コツ・ポイント
十分熱して加熱消毒した空き瓶を用意します。
梅干しの量に合わせた瓶を用意します。
梅干しは、使い切りましょう。
汁だけになったら、煮物やソテーの隠し味にコクが増します。
純正以外の蜂蜜は、味と日持ちに差が出ます。
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