ちご鯛と豆腐の味噌汁
kumamama5 @cook_40330174
鯛はどの様にしても美味しいですが、「焼く」という、ひと手間で、こんなに美味しい味噌汁ができるのは鯛に感謝です。
このレシピの生い立ち
昔、結婚式で必ず御料理に出ていた鯛の焼き物。我が家では、母がこの味噌汁をつくってくれました。
ちご鯛と豆腐の味噌汁
鯛はどの様にしても美味しいですが、「焼く」という、ひと手間で、こんなに美味しい味噌汁ができるのは鯛に感謝です。
このレシピの生い立ち
昔、結婚式で必ず御料理に出ていた鯛の焼き物。我が家では、母がこの味噌汁をつくってくれました。
作り方
- 1
ちご鯛は、塩をふって焼く。
- 2
鍋に、焼いた鯛と水を入れて加熱する。
- 3
沸騰したら、絹ごし豆腐を入れる。鍋の中で、お玉を使って一口大に切る。
- 4
味噌を適宜入れる。
コツ・ポイント
ちご鯛は、生ではなく、塩焼きしてから味噌汁を作ると、とてつもなく出汁がでます。
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