出汁にこだわった おでん
がんばらないキッチン @cook_40387991
お出汁がおいしいおでん。
出汁は最後うどんなどにしてしめても美味しいです。
出汁を使ったカレーもおすすめです。
このレシピの生い立ち
色々調べて作りやすいようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき輪切りにして冷凍する(時間がなければそなままでもいいです！)大根の細胞がこわれて味が沁みやすくなります。
- 2
こんぶ、あたりめを入れ一晩寝かせる。
-
- 3
じゃがいもは皮をむきカット。こんにゃくは一度水で洗う。卵は固ゆでたまごをつくり殻をむく
- 4
水を具が隠れる程度入れ沸騰させる。フツフツしてきたらこんぶ、あたりめは取り出しておく
オイスターソースを入れる - 5
材料を
大根→牛スジ→卵→じゃがいも→こんにゃく→練り物の順に入れていく。1時間程度蓋をして弱火で煮込む。 -
- 6
一度冷やしたほうが美味しです(^^)
-
コツ・ポイント
大根は冷凍したほうが味が沁みやすいです！
リアクション
レシピ作者
3歳と1歳の育児奮闘中のママです。簡単でこどもたちも食べれるメニューを勉強中（＾＾）1歳になりつかみ食べでしか食べてくれなくなり、今はつかみ食べのメニューを色々挑戦しています。ベビーフードやレトルト、フル活用してます。幼児食マイスターの資格をもっています。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
ダシが効いてます☆大人気！我が家のおでん ダシが効いてます☆大人気！我が家のおでん
昆布とかつおで取ったダシに、具材の旨味が調和して、とってもおいしいおでんの出来上がり〜♪身体も心もほっこりあったか〜い♡
-
-
万能おでん出汁で作る一口おかずおでん 万能おでん出汁で作る一口おかずおでん
万能おでん出汁を使ったとっても簡単で食べやすくおかずになる一口おでんです、作り置きにしておくととても便利ですよ
-
牛乳のだしを感じる！牛乳おでん 牛乳のだしを感じる！牛乳おでん
牛乳のコクと出汁を感じられるおでんです。肉を入れるとコクがさらにアップ！ウインナーやロールキャベツがおすすめです。
pannomimi8
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21596952
