ウドと人参のきんぴら

kiepon
kiepon @cook_40038911

香の良いウドと人参のきんぴらです
箸休めにどうぞ
このレシピの生い立ち
ウドの酢味噌和えを作った時、皮がもったいないのできんぴらにしたところ、家族に好評で、最初からきんぴらを作るようになりました

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材料

2人分
  1. ウド 半分
  2. 人参 1本
  3. ごま 大さじ1
  4. 日本酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 白胡麻 大さじ1
  7. 麺つゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ウドは千切りにし、酢水に10分ほど漬ける

  2. 2

    人参は千切り

  3. 3

    フライパンにごま油を熱しウドに人参を炒め、日本酒、砂糖、麺つゆで味をつける

  4. 4

    最後に白胡麻を振る

コツ・ポイント

ウドは皮ごと千切りにします

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レシピ作者

kiepon
kiepon @cook_40038911
に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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