鶏のから揚げ レモンソース
秦野病院栄養課 @cook_40334754
高たんぱく低脂質な鶏ムネ肉を使ったレシピです！
から揚げにしてレモンソースをからめてさっぱり仕上げました☆
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉でも満足感のある主菜をと思い、作りました。
パサつくイメージがあるムネ肉も、揚げてソースを絡めることでしっとりし、冷めても美味しいです☆
鶏のから揚げ レモンソース
高たんぱく低脂質な鶏ムネ肉を使ったレシピです！
から揚げにしてレモンソースをからめてさっぱり仕上げました☆
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉でも満足感のある主菜をと思い、作りました。
パサつくイメージがあるムネ肉も、揚げてソースを絡めることでしっとりし、冷めても美味しいです☆
作り方
- 1
鶏ムネ肉は食べやすい大きさにカットし
て、塩～ニンニクまでを揉みこみます。 - 2
片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、①にまぶします。
- 3
１７０℃に熱した油で揚げ、きつね色になったら取り出し、油を切ります。
- 4
レモンソースの調味料を耐熱ボウルに混ぜ、ラップをして１分加熱します。
- 5
③を④にからめて器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
小麦粉と片栗粉を混ぜることで、外はサクサク、中はふわっと揚がります。
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