夢にまで見たカキフライ
こないだ夢に見たので、料理だけ正夢にします
このレシピの生い立ち
夕飯が真面目なフライだったのでその残りで遊んだ
参考
https://twitter.com/wanwantanosiina/status/1686155184186306560?s=46&t=VOKZC-GoxtobXqOiCsODJQ
夢にまで見たカキフライ
こないだ夢に見たので、料理だけ正夢にします
このレシピの生い立ち
夕飯が真面目なフライだったのでその残りで遊んだ
参考
https://twitter.com/wanwantanosiina/status/1686155184186306560?s=46&t=VOKZC-GoxtobXqOiCsODJQ
作り方
- 1
柿ピーのピーだけ食べて柿にする(575)
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- 2
した
「柿の種」の由来が、"柿"の種の形状をしたお"かき"だったらウケるなと思って調べたら、柿の種はあられだそうです -
- 3
このままだとどうしようもないので粉砕する
絶対そのまんま食べた方が美味いのにな ごめんよ 亀田製菓 ごめん -
- 4
まともにフライにはできないので、とりあえず卵液に入れて、片栗粉で固めて形があるようにした
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- 5
パン粉つけて揚げる 食べられるものしか入っていないので色がついたら油から出す
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- 6
コロッケ？
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- 7
かき揚げフライを作るにはまずかき揚げを作らなければいけない
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- 8
小麦粉と冷水を混ぜる 野菜切って入れる おたまで掬って揚げる 以上
こういうのは白ごはん.comとかを見たらよろしい -
- 9
揚がった
ここでやめておけばいいのに -
- 10
揚げたての油が小麦粉をアホほど吸う
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- 11
キリがないのでそこそこでやめないと、穴がかき揚げである4次元のドーナツの穴方向の3次元写像になります
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- 12
頃合いを見て卵
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- 13
パン粉
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- 14
二度揚げってこれなのかも
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- 15
コロッケ？
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かき揚げ、コロッケ、コロッケです
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一応定食の皿の1つとして成り立つようにキャベツを千切りしてやる
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- 18
こちらおかきのフライの定食、カキフライ定食です
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- 19
こちらかき揚げのフライの定食、カキフライ定食です
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- 20
おかきフライは柿の種味の米粉揚げパンで、油っこいです
構成要素からして確かにこうなりそうで、しかし本当にこうだとは -
- 21
かき揚げフライはホクホク感がゼロの野菜コロッケで、非常に油っこいです
付け添えのキャベツの意義を理解させられた 以上 -
コツ・ポイント
おかきとあられの違いは大きさで、大きいとおかき、小さいとあられだそうなので、おかきを使っても、あられである柿の種を使っても、結局揚げる前に粉砕して同じになるということでひとつ
(夢の中のおかきフライも、あられフライと言えるものだった)
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