作り方
- 1
アスパラガスをよく洗う。根元から5センチくらい、ピーラーで皮をむく。包丁で袴をとる。斜め薄切りにする。
- 2
ボウルに卵を割り、菜箸でほぐす。白だし、みりんを入れて、混ぜておく。
- 3
フライパンにバターを入れて、中火弱で温める。バターが溶けたら、1を入れて、1分くらい炒める。
- 4
2を入れて、菜箸で混ぜながら、卵に火が通るまで加熱したらできあがり。
コツ・ポイント
アスパラガスの根元から5センチくらい、ピーラーで皮をむく。斜め薄切りにする。
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