かつおのたたきのぶっかけそうめん
株式会社出来商店 @cook_40131434
暑さを乗り切ろう！超時短レシピのぶっかけそうめん
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
① 玉ねぎは塩水にさらした後で少し揉んで流水にさらして軽く絞っておく。
- 2
② 鰹のたたきは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
③ めんつゆと大葉塩ダレ・ラー油・ごま油をよく混ぜ合わせておく。（ラー油なしでも可）
- 4
④ そうめんを茹でて流水でよく洗い、器に盛る。
- 5
⑤ 玉ねぎ・かつおのたたきの順にのせ、③をかける。
- 6
⑥ 大葉の千切りを上にのせる。
コツ・ポイント
戻りガツオの季節におすすめのぶっかけそうめんです。大葉塩ダレや大葉たっぷり追加することでたくさんの栄養が補えます。油類を加えることにより全体に味がよくからみ、コクも増します。そうめんを茹でるお湯を沸かす間にほかがすべて終わる時短レシピです。
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