（保育所）じゃがいものカントリー煮
川崎市 @kawasakishi
パンにもごはんにもよく合う、ケチャップ味の献立です。子どもが食べやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
20年以上前から給食献立に登場しています。子ども達が入園した時から食べ親しんでいる味です。(川崎市公立保育所)
（保育所）じゃがいものカントリー煮
パンにもごはんにもよく合う、ケチャップ味の献立です。子どもが食べやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
20年以上前から給食献立に登場しています。子ども達が入園した時から食べ親しんでいる味です。(川崎市公立保育所)
作り方
- 1
豚もも肉はひと口大に切る。
- 2
じゃがいもはひと口大に切り、2~3分水にさらし、ザルに上げる。
- 3
にんじんは乱切りにする。たまねぎは2~3㎝角に切る。
- 4
鍋に油とバターを熱し、1と3を炒める。
- 5
たまねぎがしんなりしてきたら、2のじゃがいもを加え、さらに炒める。
- 6
5に水とコンソメを加え、弱火で煮込む。
- 7
火が通ってきたら、☆の調味料を加える。煮汁が少なくなるまでさらに煮込む。
コツ・ポイント
鍋の大きさ等により、分量の水では足りない場合は追加してください。具材が浸るくらいの水分量になるよう調整してから煮込み始めます。
一人分の栄養価:エネルギー82kcal、たんぱく質3.6g、脂質2.5g、食塩相当量0.4g
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その他のレシピ
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