山賊焼風唐揚げ

ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

大人の辛さの唐揚げ
このレシピの生い立ち
唐揚げはいつも作っているけど、辛い唐揚げが食べたくなったので、胡椒を沢山使う山賊焼風にしてみました

山賊焼風唐揚げ

はじめてのつくれぽをする
ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

大人の辛さの唐揚げ
このレシピの生い立ち
唐揚げはいつも作っているけど、辛い唐揚げが食べたくなったので、胡椒を沢山使う山賊焼風にしてみました
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. タレ
  2. 醤油 大さじ2
  3. みりん 大さじ1
  4. 料理酒 大さじ1
  5. おろしにんにく 小さじ1
  6. おろし生姜 小さじ1
  7. 若鶏もも肉唐揚げ用 1パック
  8. 片栗粉 適量
  9. 黒胡椒 多め
  10. 山椒 唐揚げ1つにひと振り

作り方

  1. 1

    タレ、醤油大さじ2、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1、黒胡椒適量

  2. 2

    唐揚げ用の肉をフリーザーパックに入れて、タレを入れてもむ。気が済むまでもむ。

  3. 3

    約30分肉を寝かす。寝かす時間が数時間になるようだと、しょっぱくなり過ぎるので、醤油の量を減らす（失敗談）

  4. 4

    寝かせた肉に片栗粉をよくまぶす

  5. 5

    皮のほうを下にして、180°Cの油で揚げる。時々ひっくり返し焼き具合をみる。

  6. 6

    皮のほうにしっかり焦げ目がついたら完成

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすことで、にくが柔らかくしあがります。なので、片栗粉をまぶす時は、念入りに。
最後にかける黒胡椒は惜しげなく。また、山椒の香りがどことなく奥ゆかしいです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan
に公開
家庭菜園、ポタジェ・ガーデンで、野菜やハーブ、花を植えて楽しんでいます。中々消費出来なくて悩んでいます。ハーブの使い方研究中。世界中の料理を再現したく、色々なレストランに出没しています。そのレストランの味の秘密を探る他国籍料理研究員第9号。家庭料理を充実させる為に、常備菜についても考えています。辛い料理やその他刺激的な味の料理が好きでしたが、最近はマイルド好みに。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ナスの薬味浸し
  2. 簡単ヘルシー！豚ナスドッグ🐷🍆
  3. 青椒肉絲
  4. 簡単!!たらマヨトースト
  5. 小松菜のツナマヨからし和え
  1. 豚肉の南蛮漬け風
  2. ほうれん草ときのこのソテー
  3. 夏★豚バラ旨塩檸檬ネギダレ★もやし★弁当
  4. 親子丼