作り方
- 1
アスパラガスは１分ほどゆがいて、半分に切る。ナスはピーラーで皮を半分程むいて６つに細切りする。
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- 2
アスパラガス、茄子を大葉と一緒に豚バラ肉で巻いていき、塩、胡椒しておく。
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- 3
○調味料を混ぜ合わせておく。
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- 4
フライパンにサラダ油を敷き、豚バラ巻きを炒める。全体に焼き色がついたら、○調味料を投入、混ぜ合わせて完成。
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- 5
器に盛り付けて召し上がれ。
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コツ・ポイント
アスパラガスはゆがいて、茄子としっかり豚バラで巻きます。今回サッパリ仕上げたいので片栗粉をまぶしませんでした。味が濃いのがお好みならばまぶした方がいいです。
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