オクラはヘタを取り。下の部分を1ミリ切る。水洗いをする。ザルに開ける。斜め半分に切る。竹輪は3ミリ幅の斜め切りにする。

鍋に、水、砂糖、出汁、醤油、味醂を入れ、沸騰させる。竹輪を入れ1分煮る。オクラを入れ1分半煮る。
皿に盛り付ける。