カリッとジュワっと鶏のから揚げ
りんごマダム☆ @cook_40427066
子供が小さな頃から作っていましたが、現在ではお料理教室でも教えて欲しいとリクエストのあるから揚げです
このレシピの生い立ち
シングルマザーとして子育て中に鶏肉が好きな子どもたちにボリュームたっぷりでジューシーなから揚げを沢山食べさせようと思って。玉ねぎで味付けることで驚くほどジューシーです
カリッとジュワっと鶏のから揚げ
子供が小さな頃から作っていましたが、現在ではお料理教室でも教えて欲しいとリクエストのあるから揚げです
このレシピの生い立ち
シングルマザーとして子育て中に鶏肉が好きな子どもたちにボリュームたっぷりでジューシーなから揚げを沢山食べさせようと思って。玉ねぎで味付けることで驚くほどジューシーです
作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、バットに広げで塩を降る
- 2
玉ねぎは繊維に添って 櫛形に切る
- 3
ビニール袋に入れて
塩を小匙1としょうゆ小匙2分の1入れる - 4
袋の上から軽くもみもみして、最低でも15分置く
-
- 5
フライパンに油を熱し
袋にかたくりを入れて
パンパンして粉をまぶした鶏肉を揚げる - 6
鶏肉が揚がったら、一旦火を止め、袋の玉ねぎにも片栗粉をまぶし
フライパンに投入し火を付けて揚げる
コツ・ポイント
コツは、玉ねぎを入れること。玉ねぎの酵素で肉が柔らかくなります。
そして玉ねぎも１品になります。どちらもカリッと揚げてくれたら、止まらない美味しさで、人気のから揚げです
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