お肉やわらか～♪ 豚の生姜焼き
クマソバ @cook_40296435
初級。お肉に鶏だしと玉ねぎ、舞茸を揉み込んで、生姜焼きのお肉がやわらか美味〜♪
このレシピの生い立ち
クマソバ鶏だしのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クマソバ鶏だしを使います。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにします。舞茸は石突きを取り、食べやすい大きさに分けます。
- 3
豚肉に鶏だし、しょうがすりおろし、料理酒を揉み込み、玉ねぎと舞茸を加えてよく混ぜ合わせたら、30分以上おきます。
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- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を加えてお肉の両面を焼きます。
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- 5
全体に火が通るまで焼いたら、お皿に持って完成です。
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- 6
ID k418
コツ・ポイント
◇味付けは鶏だしだけで、美味しい生姜焼きの完成！
◇玉ねぎと舞茸には、プロテアーゼと呼ばれるたんぱく質を分解する酵素が含まれているので、一緒に漬け込むことにより、お肉が柔らかくなりますよ。
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