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茄子ときゅうりの浅漬け
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茄子ときゅうりの浅漬け-レシピのメイン写真

茄子ときゅうりの浅漬け

や〜ぎ〜
や〜ぎ〜 @cook_40365036

茄子の漬物が難しいので代わりに
このレシピの生い立ち
実家の父が好きな茄子漬けを自分で
作れるように簡単に説明してみました

茄子の漬物が難しいので代わりに
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材料

  • 茄子 3~4本
  • きゅうり 1~2本
  • 塩(最初にかける用) 小さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 鶏ガラ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 麺つゆ 少々
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作り方

  1. 1

    茄子を切り塩半分をかけて
    きゅうりを切り始める

  2. 2

    きゅうりにも塩をかけ置く
    茄子から水がでたら絞る
    (5~10分で大丈夫)

  3. 3

    きゅうりもキッチンペーパー
    などで軽く包み水分を取る
    (省略してもよい)

  4. 4

    ビニールに茄子ときゅうり
    酢、鶏ガラ、砂糖、麺つゆ
    を入れ揉む

  5. 5

    1時間ほど冷蔵庫に入れる

  6. 6

    時間がない時は最初から
    全てビニールに入れ揉むだけ

  7. 7

    ピーマンを入れても
    美味しい(縦に細長切り)

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や〜ぎ〜
や〜ぎ〜 @cook_40365036
2023/08/27 06:27に公開

このレシピのキーワード

浅漬け なす キュウリ 鶏ガラ

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