旬のカツオのお刺身となめろう
たくこの奥さん @cook_40422709
旬の鰹を使った簡単レシピです。薬味たっぷりで食べるとさっぱりとたべれます。
このレシピの生い立ち
お魚屋さんに行ったらカツオが旬で安くなっていたので、せっかくなら生で食べたいなと作りました。
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- 1
柵で買ったカツオを半分はお刺身、半分はなめろうにします。
刺身分は普通に切る。 - 2
残り半分を包丁で叩き、ある程度細かくする。
- 3
生姜、薬味ネギ、ラー油、味噌を混ぜて、さらに叩いて滑らかにします。
- 4
茗荷と生姜とワサビと一緒に盛り付けて、胡麻を振ったら完成！
コツ・ポイント
なめろうは調味料がしっかり混ざるように混ぜるのがおすすめです。
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