手作りピザ
所沢市 @tokoron
簡単に、ピザ生地とピザソースが手作りできます。
しっかりこねて弾力のある美味しい生地をつくってみましょう。
このレシピの生い立ち
粉とドライイーストで発酵したピザ生地のふくらむ様子や、野菜を美味しく食べていただくメニューです。旬の野菜や魚介類など具材も色々試してみましょう。
手作りピザ
簡単に、ピザ生地とピザソースが手作りできます。
しっかりこねて弾力のある美味しい生地をつくってみましょう。
このレシピの生い立ち
粉とドライイーストで発酵したピザ生地のふくらむ様子や、野菜を美味しく食べていただくメニューです。旬の野菜や魚介類など具材も色々試してみましょう。
作り方
- 1
大きめのボウルに強力粉・薄力粉・ドライイースト・砂糖・塩・オリーブ油・ぬるま湯を入れて箸でぐるぐる混ぜる。
- 2
混ざったら、箸についた生地をおとし、手でひとまとめする。
- 3
ボウルの中で、半分に折りたたんで９０度回転させ、また手で押し・・・を繰り返す。(１５０回くらい)
- 4
生地がなめらかになったら丸くまとめ、ボウルにラップをかけて室温で４５分ほどおく。
- 5
ガス抜きをして４分割してラップをかけて１０分ほどおいてから(ベンチタイム)
平らにのばす。 - 6
(Ａ)を混ぜ合わせたピザソースを、平らにのばしたピザ生地に薄く塗る。
- 7
一口サイズ切った具材をのせてピザチーズを全体に散らし、２００度に予熱したオーブンで１０分程チーズが溶けるまで焼く。
- 8
食べやすい大きさにカットする。
コツ・ポイント
具材は薄めに切っておくと火が通りやすく、おいしく食べられます。冷蔵庫に入っている野菜なんでも使って作ってくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21603918
