お弁当◎おかず◎つまみ◎茄子生姜醤油焼き
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
仕出し弁当によく入っているおかず！いつもの作り方で、油少なめ！ジュワッとジューシーに焼き上がります☆焦がし醤油が美味しい
このレシピの生い立ち
会社の社食によく入ってるやつ
美味しそうだったので、自分で作ったった
お弁当◎おかず◎つまみ◎茄子生姜醤油焼き
仕出し弁当によく入っているおかず！いつもの作り方で、油少なめ！ジュワッとジューシーに焼き上がります☆焦がし醤油が美味しい
このレシピの生い立ち
会社の社食によく入ってるやつ
美味しそうだったので、自分で作ったった
作り方
- 1
茄子を縦半分、横も長ければ半分に切ります。
内側に縦に切り込みをいれます -
- 2
鍋に茄子を入れ、上から油(大さじ3〜4)を回しかけ、全体に油がまわるようまぜませ。それから中火に火をつけます
-
- 3
じっくり焦げ目をつけたいので、火は、中火〜弱火で。両面10分程度、時間をかけてしんなりするまで焼きます
-
- 4
いい焼き色がついたら、火を止め、生姜チューブ(5㎝程)、醤油(大さじ1.5〜2)を全体に回しかけ、混ぜ合わせたら完成！
-
- 5
☆つくれぽさんの参考で、最後に鰹節さん入れてみました^ ^
感謝！！うまいっ！！ -
コツ・ポイント
・火をつける前に、茄子に油をからませる
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