作り方
- 1
大根、人参、昆布、凍り豆腐、角こんにゃくを、小さく賽の目切りにします。
-
- 2
①を鍋に入れ、具材が浸る位の少量の水で煮ます。沸騰したら和風だしの素を入れ、アクを取ります。
-
- 3
具材に火が通ったら、サラダ豆を入れ、みそを溶かし入れます。
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- 4
1〜2分くらい煮詰めたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ゴボウや椎茸。フキ・ワラビ水煮を刻んで入れると、もっと美味しくなります。味の濃薄は、みその量で調整して下さい。
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