ミモザ寿司

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xyzクック @xyzco9

シンプルな具材で、裏ごしゆで卵をトッピングするだけ。
このレシピの生い立ち
錦糸卵を焼くのも暑いので昨日のゆで卵を使って寿司のトッピングに。

ミモザ寿司

シンプルな具材で、裏ごしゆで卵をトッピングするだけ。
このレシピの生い立ち
錦糸卵を焼くのも暑いので昨日のゆで卵を使って寿司のトッピングに。

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材料

1人分
  1. きゅうりもみ 1本
  2. しらすまたは、
  3. 小エビ 適量
  4. すし飯 1杯分
  5. 白身 1個分
  6. 黄身 1個分
  7. 刻み海苔 適量
  8. トッピングエビ 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりもみとしらすのような小エビを具材、裏ごしゆで卵と刻み海苔をトッピングに。

  2. 2

    炊いたご飯、寿司ご飯でなくても作れます。すし酢をきゅうりもみの汁を入れても。

  3. 3

    合わせすし飯を器の下に薄く入れて、きゅうりを一枚づつ広げて

  4. 4

    次のすし飯を置いてきゅうりもみ、小エビをサンドして3層に作ります。

  5. 5

    ザルの荒い目で白身を裏ごししてトッピング。黄身だけ裏ごししてトッピング。

  6. 6

    エビと刻み海苔を散らします。

コツ・ポイント

きゅうりもみは、ワカメ入で二杯酢て、和えたもの。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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