生とうもろこしでコーンポタージュの素
チアキッチン @cook_40414257
とうもろこし大量消費
これがあるといつでもどんなときもコーンスープが飲めて最高
甘くて旨くて幸せになる
このレシピの生い立ち
ブレンダー買ったらやっぱポタージュやりたいでしょ
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは包丁で実を削いで芯と分ける
-
- 2
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする
フライパンにオリーブオイルを温め、塩を加えて弱火で炒める -
- 3
玉ねぎがしんなり透明になって水分が出てきたらとうもろこしの実を入れてさらに炒める
別の鍋にお湯を沸かしておく -
- 4
お湯に塩ととうもろこしの芯を入れる
アクを取りながら茹でる -
- 5
③のとうもろこしが透き通ってきて食べれるくらいになったら④を芯ごといれコンソメを加えて弱火で20分煮る
-
- 6
粗熱が取れたら芯を取り出してハンドブレンダーでペースト状にする
裏漉しするとなめらかになるけどしなくてもいい - 7
大さじ3くらいと牛乳150ccでコーンポタージュ
冷製もイケる - 8
ジップロックで板状にして冷凍
使うときは欲しい分だけ折って使う -
コツ・ポイント
芯も茹でるから多少身が残ってても大丈夫
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