にんにく丸ごとアヒージョ

見習くん
見習くん @cook_40426978

にんにくを丸ごと1個使ったアヒージョです。オイルサーディンで深みが出ます。とろけたにんにくをパンに潰して、具材を乗せて!
このレシピの生い立ち
にんにくとトマトが好きなので。

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材料

2、3人分
  1. オリーブオイル 適当
  2. にんにく 1個
  3. オイルサーディン 適当
  4. 鷹の爪 1本
  5. マッシュルーム 1パック
  6. えび 適量
  7. アスパラ 3本
  8. プチトマト 5.6個
  9. 適量
  10. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    具材を食べやすい大きさに切る。
    今回はマッシュルームを半分に、アスパラを切りました。

  2. 2

    オリーブオイルをスキレット等に入れて、皮を剥いたにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくり火を通す。

  3. 3

    オイルがグツグツしてきたらにんにくをひっくり返し、オイルサーディンを入れる。

  4. 4

    その他具材も入れてトマトがくったりしたら味を見て、塩胡椒で整えて完成!

コツ・ポイント

オリーブオイルはにんにくが半分浸るくらい。あとはお好みで足してください。今回はオイルサーディン小さいのを4尾入れました。にんにくがとろとろになると最高!
好きな具材を入れて試してみてください!お酒にピッタリ!宅飲みホームパーティーにどうぞ。

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