作り方
- 1
牛肉に塩こしょうをふりかけ、オリーブオイル、ローズマリーと一緒に袋に入れる
- 2
57度の低温のお湯に入れて3時間茹でる
コツ・ポイント
仕上げは直火で炙たりすると香ばしさが付いて美味しいです。
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