鶏肉は一口大に切って軽く塩を振る
長芋は綺麗に洗って4〜5cm長さに切って縦に8等分に切る

フライパンにサラダ油をひいて中火にかけて鶏肉を皮を下に並べて焼く

カリッと焼けたら上下を返して端に寄せ空いた所に長芋を加えて焼く

長芋をコロコロと転がしながら焼いてこんがり良い焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、●を加える

全体に絡めながら照りが出るまで炒めて出来上がり。