根元の汚れを切り落とし、切り込みを入れ流水で洗う
※ボウルに水を張り、よくすすいで土を落とす
鍋に湯を沸かし、塩を入れる

葉の部分を手に持ち、先に茎の部分を湯につけて30秒ほど茹でる
全体を湯に沈め、更に30秒程茹でたら、冷水に取って冷ます

手でギュッと絞り、水気を切る。
3cm程のざく切りにする。
切ったあとも再度水気を絞り、●を和えて完成。

お好みの量に小分けをし、タッパーにいれて冷凍庫へ保存する。
早めに消費してください(目安:1週間)