秘伝豆とみょうがの炒め

Name: 秘伝豆とみょうがの炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秘伝豆（茹でてむいたもの） 120ｇ; みょうが ３本; にんにく １片; 薄口醬油 小さじ半分; 塩 少々

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

他の枝豆には無い深いコクと旨味、食感を邪魔しないように、シンプルでお酒のおつまみに最適です
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ岡田依里さんに作成していただきました。
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秘伝豆とみょうがの炒め

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

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材料

２人分

秘伝豆（茹でてむいたもの） 120ｇ
みょうが３本
にんにく１片
薄口醬油小さじ半分
塩少々

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作り方

1
今回はかほくの枝豆「秘伝豆」を使いました。
2

みょうがは縦に半分に切り、更に縦に半分に切ります。
3

ニンニクは包丁の側面で潰しておきます。
4

フライパンにごま油と潰したニンニクを入れて弱火にかけ、ごま油に充分ニンニクの香りをうつします。
5

中火にして、みょうがを入れてさっと炒め、秘伝豆を入れて薄口醤油を垂らして混ぜたら塩をして出来上がり。

コツ・ポイント

みょうがは火を入れすぎると色が飛ぶし、秘伝豆も茹でてあるので、⑤の工程は素早く！
辛いのが好きな方は少しラー油を垂らしても美味しいです。

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つくれぽ

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2023/09/07 06:50に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

このレシピのキーワード

炒めものお豆みょうがにんにく

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