☆箸が止めらレンコン豚バラ炒め☆

☆磯ゆう☆
☆磯ゆう☆ @cook_40425802

甘辛に仕上げた炒めものです！
食感がシャキシャキ色々楽しめます〜
おかずもご飯も箸がとまらない〜ってなります♪♪
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキと豚肉を冷蔵庫で見つけ作りました！

☆箸が止めらレンコン豚バラ炒め☆

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甘辛に仕上げた炒めものです！
食感がシャキシャキ色々楽しめます〜
おかずもご飯も箸がとまらない〜ってなります♪♪
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材料

4人分
  1. レンコン 200g
  2. 人参 50g
  3. エリンギ 大1本
  4. 豚バラ肉 400g
  5. 油 （炒め用） 小さじ1
  6. ※合わせ調味料
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 酒 大さじ1
  11. ほんだし 小さじ1
  12. 白ごま（最後にパラパラ） 小さじ1

作り方

  1. 1

    レンコン
    人参
    エリンギ
    お好みの大きさに切る

    ※食感大事なので
    5mm厚程に切ると楽しめます

    レンコンは水に浸す

  2. 2

    豚バラ肉は5cm幅で
    カット

  3. 3

    油（小さじ1）
    フライパンで熱し
    豚バラを炒める

  4. 4

    豚バラに火が通ったら
    （1）を投入！

    火加減は中火

  5. 5

    合わせ調味料を投入！

    軽く混ぜながら炒める

    火加減はそのまま

  6. 6

    煮汁が半分位になるまで
    時折混ぜながら炒める

  7. 7

    具材に色照りが付いたら
    お皿に盛り完成♪♪

    仕上げに白ごまを
    パラパラ〜っと

コツ・ポイント

煮汁は煮詰め過ぎると味が濃くなるので、半分くらいになるのが目安です
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料理好き男子（オジ）の気まぐれレシピ思いつきで作るので、レシピ残すのに使ってます！メインというより、お酒に合うおツマミが多めです
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