私の鶏ハム
kanon_orz @cook_40096809
私の好きな鶏ハムです。簡単に作れるこのレシピが気に入ってます。
このレシピの生い立ち
鶏ハムが好きすぎて、いろんなレシピ試しながら、簡単なものに落ち着きました
私の鶏ハム
私の好きな鶏ハムです。簡単に作れるこのレシピが気に入ってます。
このレシピの生い立ち
鶏ハムが好きすぎて、いろんなレシピ試しながら、簡単なものに落ち着きました
作り方
- 1
鶏胸肉は、皮を取り除きアイラップに入れ、調味料も全て加えて、空気を抜きながら袋を閉じる
-
- 2
袋越しに調味料をよく揉み込んで、冷蔵庫で1時間以上寝かせる
-
- 3
大きめの鍋に湯を沸かし、胸肉をアイラップごと入れ1分茹でる
-
- 4
1分経ったら火を消して鍋に蓋をし、そのまま1時間置いておく
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- 5
1時間後、鍋から袋を取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす
- 6
肉が完全に冷えたら、袋から取り出し、周りについた調味料を洗い流してから薄切りにする
- 7
※黒胡椒やカレーなど、味を変えたい時は、少し塩を減らすといいと思います
コツ・ポイント
味付けしたまま冷凍も可能です。
その場合は茹でる前に冷蔵庫でゆっくり解凍させる事をお勧めします。
アイラップ以外でも、茹でられるビニール袋なら何でも構いません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21610907
