ひじきは軽く洗い、10分程度水につけてもどす。
ザルにあげて、水気をよく切る。

人参は千切り、さやいんげんはゆでて　
斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ひじき・人参・大豆水煮を炒め、Ａの調味料を加えたら弱火で味をなじませ、火を止める。

さやいんげんと削り節を混ぜ合わせて　器に盛る。