コーンと山芋の磯辺揚げ
blue･moon @cook_40116897
コーンの甘みと青のりの風味が効いた、さくふわ揚げ
このレシピの生い立ち
とうもろこしと山芋が冷蔵庫でヒマそうだったのでコラボ揚げにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは包丁で実を削り、天ぷら粉と混ぜておきます。
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- 2
摩り下ろした山芋と他の材料を全て混ぜたら、スプーンですくって中温の揚げ油でキツネ色に揚げて完成。
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- 3
味がついてるのでそのままでも美味ですが、お好みで天つゆを。
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コツ・ポイント
揚げ油の温度だけ気をつけて下さい。低温だとべちゃっとしてしまいますし、高温過ぎても焦げます。
今回はホワイトコーンを使いました。
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