節約レシピ！新じゃがと豚こまの甘辛煮
HHGげんまるくん @genmaru
節約レシピ！豚こま肉を使い倒す、新じゃがと豚こまの甘辛煮です。
このレシピの生い立ち
発酵発芽玄米げんまるくんの公式アカウントです。
げんまるくん入りごはんに会うメニューや、腸活に良いメニューを発信しています。
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作り方
- 1
新じゃがを水につけ、泥をゆるませてからしっかり洗う。
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- 2
じゃがいもの大きさに合わせてひと口サイズに切る。
キッチンペーパーでしっかりと水分を取る。 -
- 3
冷たいままの揚げ油にじゃがいもを入れ火にかける。
温度が高くなってきたら、弱めの中火にし、15分程度揚げる。 -
- 4
ジャガイモはお休み お箸をさして通る柔らかさになったら、油から上げておく。
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- 5
フライパンを熱し、豚こま切れ肉を入れ炒める。
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- 6
★調味料を入れてお肉に絡める。
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- 7
じゃがいもを入れタレを絡めるようにして揺らしながら混ぜる。
タレがしっかり絡まったら、水分を飛ばすようしばらく煮る。 -
- 8
完成です！
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コツ・ポイント
じゃがいもは、春～夏の時期、皮が厚くなっていないものは皮ごと調理してOKです。ただし、芽が出ていたり、緑色になっていたりする部分は必ず皮を剥いてください。
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