作り方
- 1
乾燥ひじきはザルとボウルを使い、分量外の水に15分浸して戻しておく。
-
- 2
3〜5倍ほどに増えるのでお水は多めに入れておく。1の状態からこうなります。
-
- 3
ひじきを戻している間に、にんじんと薄揚げを細切りにしておく。
-
- 4
熱した鍋に米油を入れて、にんじんと薄揚げを炒める。
-
- 5
※米油はサラダ油やキャノーラ油などでも代用可。
- 6
大体油がまわったら、戻したひじきも入れ2分ほど炒める。
- 7
炒めたら、☆の材料をすべて入れて沸騰するまで中火→沸騰したら弱火にしてアルミホイルなどで落し蓋をする。
-
- 8
※出汁がない/作るのが面倒なときは、水150mlと顆粒和風だし小1でも代用可。
- 9
煮汁が少なくなれば完成♪大体15分〜20分ほどです。
コツ・ポイント
落し蓋をして煮ている間は時々混ぜてあげてもいいですが、あまりに触りすぎないように。（ひじきの外側の黒が剥げたりすることも…；）／すぐに食べてもおいしいですが、一度冷ましてから食べると味がまとまってよりおいしいです♪／小分けで冷凍もできます
似たレシピ
-
-
カルシウムたっぷり！ひじきの煮物 カルシウムたっぷり！ひじきの煮物
和食に定番のひじきの煮物です。薄揚げ、人参、こんにゃくを加え、薄味で煮込みました。作り置きできてお弁当にも最適ですよ。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21611670
