事前にオリジナルケフィアヨーグルトを作っておく。

りんごは塩を加えた水に、さつまいもは水に、それぞれ5分ほどさらしてよく水を切っておく。

ケフィアを加えて滑らかになるまで混ぜたら、溶かしバターを一気に加えて素早く生地が均等になるまで混ぜる。

片栗粉、米粉、ベーキングパウダーを加えて2分ほどつやが出るまでよく混ぜる。

＜7＞のボウルに＜4＞の角切りにしたさつまいもとりんごを混ぜる。

その上に薄切りのりんごとさつまいもを並べてはちみつを塗る。

焼きあがったら鉄板から外し、完全に冷めてから12等分に切る。