【保育園給食】ささみと人参のサラダ
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
たんぱく質たっぷりのささみをマヨネーズとゴマで味付けをした食べやすいサラダです！
このレシピの生い立ち
園で行っている体づくりメニューとして取り入れました。
苦手な野菜のでもお肉が入っていることで食べやすくなっています。
ポイント追記
☆ささみは手でさくと食べ応えが出てプロセッサーなどでさくと、ほろほろになり子どもも食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細切りに、水菜は短めに切って蒸すか茹でます。
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- 2
ささみは鍋にお湯を沸かしささみ・酒を入れて茹でるか、酒をかけて蒸します。
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- 3
野菜はよく絞って余分な水分を抜き、ささみは食べやすいように細かくさきます。調味料と合わせる前に冷蔵庫に入れて冷やします。
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- 4
ねりごま・マヨドレ・しょうゆ・食塩を合わせて３に混ぜ合わせたら完成です。
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コツ・ポイント
★水菜は生でも〇
きゅうりやコーンなどに変えてもおいしく召し上がれます。
☆ささみは沸騰したお湯に入れて再度沸騰するまで火にかけ沸騰したら火を止めて蓋をし、余熱で火を通すとしっとりします。（火が通っているかは要確認）
リアクション
レシピ作者
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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