もち米を研いでたっぷりの水で吸水させる。
最低15分。
水の分量は適当でよいです。

干し椎茸は200ccの水で柔らかくなるまで戻し、細切りにする。
ごぼうはささがきにする。

にんじんは千切り。私は横着してスライサーを使いました。

鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒める。

次にれんこん、干し椎茸を加え、炒める。

にんじんを加え、炒める。

最後に鶏もも肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

全体的に炒められたら、煮汁を加え、15分ほど煮る。

ざるで具と煮汁を分ける。
ボウルを下に当てがうのを忘れないで！

粗熱がとれたら、お米を浸している水を全部捨てて、煮汁を加える。

よく混ぜ、水加減をする。お米の表面すれすれがよいです。

具を乗せ平らにならす。
お米と混ぜないでね。

強火で5分炊く。

5分経ったら弱火にし、10分炊く。
火を止め10分蒸らしたら出来上がり。