アプリでひらく作り方
- 1
秋ナスは皮が硬いので皮をむいて７㎜くらいに切ってボールに入れ、あく抜きしておく
- 2
豚肉は適当に切って、シメジも小さく刻んでおく。
- 3
たっぷりのサラダ油にごま油も加えてナスを炒める。
- 4
豚肉シメジも加えて塩コショウして炒める。
- 5
砂糖、酒、すき焼きの元、酢、豆板醤を加えて蓋をして蒸します。
- 6
最後にごま油を加えて器にもってネギ、白ごまを加えて完成。
コツ・ポイント
焦がさないように蒸しましょう。
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