さつまいものレモン煮

アマメシ（尼崎市）
アマメシ（尼崎市） @amameshi

尼崎市【秋野菜】材料は3つだけ！さっぱりとした味わいを楽しめるレモン煮です。

このレシピの生い立ち
尼崎市のおうちでクッキング動画にて紹介しているレシピです。

さつまいものレモン煮

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材料

2人分
  1. さつまいも 200g
  2. レモン 1/2個
  3. （又はレモン汁 20ml）
  4. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいも（皮付き）を7ｍｍぐらいの輪切りにする（大きければ半月切りにする）

  2. 2

    水に５分つけてあくをとる

  3. 3

    ザルで水気をきる

  4. 4

    レモンは２枚ほど薄い輪切りにして、残りは汁をしぼる

  5. 5

    鍋にさつまいも、砂糖、レモン汁とさつまいもがかぶる程度の水を加え、火をつける

  6. 6

    グツグツしてきたら、輪切りのレモンも入れ中火にする

  7. 7

    フタをして、さつまいもがやわらかくなるまで煮る

コツ・ポイント

冷めてもおいしく食べることができます。お弁当に入れてもいいですよ。
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レトロな街並みや人情味あふれる兵庫県尼崎市。食育活動で紹介している安くて身近な食材の持ち味を生かした適塩レシピを発信していきます。作ってみてください。HP→https://www.city.amagasaki.hyogo.jp//kurashi/kenko/syokuzi/1023684/1033641/index.html※投稿いただいたつくれぽへの個別返信はしません。運用ポリシーはHPへ
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