オイスターソース焼きそば

玉ねぎは厚さ5mm位の細切りにします。

人参は長さ4cm位の輪切りにし、縦半分に切ります。
人参は片方だけ使います。

片方のみ皮を剥き、厚さ5mm位に切ります。
しいたけも同じ厚さで切ります。

キャベツは固い部分は固い部分を切り落として3等分くらいに切ります。

葉の部分は7〜8cm四方くらいのざく切りにし、他の野菜と別に置いておきます。

豚バラスライスはまな板の上に広げて、4等分(8cmくらい)に切ります。

フライパンにサラダを大さじ1入れて、中火でキャベツの芯を炒めます。

しんなりしてきたら、玉ねぎ、人参、しいたけを入れて更に炒め、一旦皿に移しておきます。

フライパンに豚肉を1枚ずつ広げていくように置いていき、色が変わってきたら裏返します。

両面が焼けたら、野菜を移したお皿に移します。

フライパンに付いている豚肉の油はそのままで、中華麺ほぐしながら入れ、炒めていきます。

お肉、キャベツの芯、人参、しいたけを入れ、中華だしとオイスターソースを入れます。

味を整えたら、最後にキャベツの芯を入れ、サッと炒めたら完成です。