さつまいもの茎をしっかり洗います。

食べやすい大きさに切ります。歯ごたえがあるので、3センチほどの幅に切ってあげると食べやすいですよ。

フライパンにごま油をいれ、切ったさつまいもの茎をいれます。

醤油麹、料理酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておきます。

さつまいもの茎全体に火が通ってきたら、調味料をかけます。

味が全体に絡まるように弱火で焦げないように煮詰めていきます。

白ごまをかけて全体に絡めます。

お皿に盛り付けたらできあがりです。

常備菜としても楽しめます。