ぶりの煮付け
まりっぺ☆ @cook_40393447
魚の煮付けは、意外と簡単にできます。鍋に煮汁と魚を入れて煮るだけ！
上には、白髪ねぎと大葉の千切りをのせています。
このレシピの生い立ち
簡単に出来るので、時間のない時などによく作ります。今回は、ぶりかまで作っていますが、切り身でも、よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに熱湯をかけ、臭みをとる。水で洗い、ごみを取る。
しょうがは、皮つきのままスライスする。 -
- 2
水、醤油、砂糖、酒、みりん、しょうがを鍋に入れ、さっと沸騰させる。
-
- 3
下処理したぶりを入れ、中火で火にかける。
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- 4
沸騰してきたら、火を弱め、上から煮汁を回しかける。
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- 5
上からアルミホイルで覆い、中火～弱火で様子を見ながら煮る。
-
- 6
１５～２０分煮、火が通っていたら完成！（切り身の場合１０分ぐらいでOK）
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コツ・ポイント
煮たあと、一度冷やすと、ぶりに味が染み込み、さらに美味しくなります。
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