旨味たっぷり醤油糀焼きそば
尾張津島糀屋 @cook_40306221
醤油麹とオイスターソースで旨味たっぷりの焼きそばに。冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
愛知県津島市にある、創業安政二年の老舗の糀屋です。「美味しいものが食べたい」と、ちいさなキッチンの賄いご飯や、お家で簡単ご飯のレシピをメモしています。
旨味たっぷり醤油糀焼きそば
醤油麹とオイスターソースで旨味たっぷりの焼きそばに。冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
愛知県津島市にある、創業安政二年の老舗の糀屋です。「美味しいものが食べたい」と、ちいさなキッチンの賄いご飯や、お家で簡単ご飯のレシピをメモしています。
アプリでひらく作り方
- 1
焼きそば麺はレンジで600ｗ1分加熱し温めておく。(麺がほぐれやすくなる)
- 2
レンジで温めている間に、フライパンに強火で火をつけ油をなじませる。
- 3
焼きそば麺を入れたら手早く広げ、弱火まで落として、2～3分放置して麺をパリパリに焼く。
- 4
広げたまま麺をひっくり返して、端によせ、空いたスペースで豚肉を焼いていく。
- 5
豚肉に火が通り始めたら、もやしと豆苗をいれ、麺をほぐすように全体を炒め合わせる。
- 6
全体に火が通ったら、醤油糀とオイスターソースを入れ混ぜ合わせたら出来上がり。
- 7
大人向けには最後に一味を加えると味が引き締まり、ピリッするのでそれもまた美味しいですよ。
コツ・ポイント
「焼きそば」というからには麺をしっかり焼くと香ばしさが出てよりおいしくなります。ほぐし水を使わず、べたつかない仕上がりになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21615053
