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【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】
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【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】-レシピのメイン写真

【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

ふんわり柔らかなヘルシーつくねレシピです。ダイエットにおすすめ♪
このレシピの生い立ち
宮城県は大豆の生産量が全国2位!大豆加工品の豆腐を使用したつくねレシピで大崎市の学校給食で人気メニューです。

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【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

ふんわり柔らかなヘルシーつくねレシピです。ダイエットにおすすめ♪
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宮城県は大豆の生産量が全国2位!大豆加工品の豆腐を使用したつくねレシピで大崎市の学校給食で人気メニューです。

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材料

4人分
  • 豆腐(木綿) 1丁
  • 鶏ひき肉 80g
  • 干し椎茸 2個
  • ◆砂糖 小さじ1
  • ◆酒 小さじ1/2
  • ◆しょうゆ 小さじ1
  • にんじん 3cm
  • れんこん水煮 40g
  • ネギ 5cm
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒 大さじ1/3
  • ★みそ 大さじ1/2
  • たれの調味料
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/3
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み600Wのレンジで2分程加熱して水切りをする。

    • 【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】作り方1写真
  2. 2

    椎茸は戻してみじん切りにし◆の調味料で下味をつける。

    • 【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】作り方2写真
  3. 3

    にんじん,れんこん,ネギはみじん切りにする。

    • 【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】作り方3写真
  4. 4

    豆腐・ひき肉・椎茸・にんじん・れんこん・ネギと★の調味料を混ぜ合わせる。

    • 【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】作り方4写真
  5. 5

    材料を人数分に丸く成形し170℃のオーブンで20分焼く。

    • 【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】作り方5写真
  6. 6

    中まで火が通ったらたれを塗り白ごまをふりかけて170℃のオーブンで3分焼く。

    • 【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】作り方6写真
  7. 7

    焼きあがったら完成♬

    • 【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】作り方7写真

コツ・ポイント

焼き具合を確認してオーブンの加熱時間を調整してください。

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
2023/10/12 02:15に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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このレシピのキーワード

つくね ねぎ にんじん れんこん 酒 ほししいたけ とりひき肉 味噌 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21615316
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