作り方
- 1
★を混ぜ合わせ、タレを作っておく。
- 2
豆苗は、根元を切り落とし、半分の長さに切っておく。
- 3
鍋にお湯を沸かし、もやし、豆苗をサッとゆでる。茹で上がった野菜をすくい上げ、ザルにあげる。粗熱を取り、水気を切っておく。
- 4
鍋に豚肉を入れてサッとゆで、氷水に入れて冷やす。
- 5
器に④を盛り、その上に③の野菜を盛り付ける。最後に①のタレをかけていただく。
コツ・ポイント
【一人分野菜量】１００g
【食器】庄川挽物木地（となみブランド）
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