♪鶏のヒザ軟骨の炒め物ローズマリー風味♬
超深づめ @cook_40117904
軟骨好きにはたまらない一品です！
ヤゲン軟骨も美味しいですが、ヒザ軟骨の方がコリコリ感が強く美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ヒザ軟骨は「鶏の匂い」が強いので、ローズマリーで匂いを消しつつ、南欧風に仕上げました(o'∀`o)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をしき、極弱火で熱しそこへローズマリーを入れ香りを抽出します
- 2
香りが立って来たら、強火にしてヒザ軟骨を入れます
- 3
非常に脂が跳ねるので、お箸で混ぜるのではなく、炒飯を炒めるようにフライパンをあおって、混ぜて下さい
- 4
フライパンをあおれない場合は、長い菜箸で混ぜれば油跳ねが少し避けられます(笑)
- 5
混ぜながら、塩コショウを振りまぜよく混ぜて下さい
- 6
ヒザ軟骨に火が入ったら、お好みの器に盛って完成です♬
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chikoちゃん39 -
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