鶏むね肉 もやし 玉ねぎの生姜味噌炒め✿
331ミミイ @331_mimii_
鶏むね肉と玉ねぎの甘味に、生姜と味噌が良く合う炒め物です！
フライパンで簡単に作れます♬*°
このレシピの生い立ち
生姜の残りを使った、鶏むね肉のおかずにしたかったので(˙꒳˙๑)
味噌と生姜の和風炒めにしました❁.*
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って、3mm幅にスライスする。
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- 2
鶏むね肉は、繊維を断ち切るように、一口大の削ぎ切りにする。
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- 3
フライパンにサラダ油をひいて熱し、もやしと玉ねぎを中火で炒める。
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- 4
玉ねぎが透き通ったら、一旦火を止めて、調味料を入れる。
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- 5
再び火をつけ、混ぜながら強火で煮たてる。
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- 6
鶏むね肉を加えて、サッと火を通したら、直ぐに火を止める。
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コツ・ポイント
・野菜を炒めてから、鶏肉を入れると、鶏肉に火を通し過ぎずに出来ます。
・鶏むね肉を入れたら、肉に火が通ったら直ぐに火を止めて下さい。
火を通し過ぎると柔らかく仕上がりません。
・鶏肉の繊維を断ち切るように切ると、かたくなりにくいです。
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