鶏肉をすこし大きめのサイズに切って、ポリ袋に入れる。

鶏肉にマキシマムを少しずつ振りかけ、揉み込む。
（大さじ1＝小さじ3なので、大さじしかない家庭は目安で入れてね）

< Point >
マキシマムが偏ると味が濃く出るので、少しずつ入れては揉んで全体に行き渡らせてください

全体に行き渡ったら、ごま油を加えてマキシマムに馴染ませるように更に揉み込む。

10分〜30分ぐらい置いておく(置き時間はあまり気にせずOK)

この間にお味噌汁かなんか作っちゃいましょ！

ポリ袋に片栗粉と小麦粉を小さじ2ずつ加えて袋の口を持って振り、袋全体に粉が行き渡ったら軽く揉み込む。

（ 粉は片栗粉と小麦粉のを推奨していますが、好きなものや、ありあわせでOKです。）

揚げ油や網の準備をしている間に鶏肉がしっとりするので、粉類を小さじ1ずつ追加して袋を振り、まぶす。これは省いてもOK。

Point！　鶏肉の皮を引っ張って、お肉を皮で包むように形をできるだけ整えると仕上がりがジューシーになります！

油を熱して揚げていきます。

高温すぎると温度差でお肉が硬くなるので中温スタート→弱火で火を通して最後は高温でカリッと！

いい色に揚がったら完成！
そのままも美味しいけれど、お好みで粗挽き黒胡椒やレモン汁をかけたり追いマキシマムに付けても♪

衣に片栗粉と小麦粉を半々使うことで、サックサクの仕上がりになります。味がしっかりしてるから、冷めても美味しいです！