下準備
①バターを1cmくらいの角切りにし冷蔵庫へ入れておく
②牛乳・ヨーグルト・卵を混ぜ合わせ冷蔵庫へ入れておく

ボールに☆の粉類を入れ、均一になるように泡立て器で混ぜ合わせる。

※手早く※バターを冷蔵庫から取り出し2のボウルに入れ、カード等でバターを細かくする。

※手早く※バターの塊が小さくなってきたら、指先や手のひらで粉を擦り合わせるようにして粉チーズ状にする。

砂糖を入れ、全体を混ぜ合わせる。

下準備した②を7割ほどボウルに入れ、カード等で切るように混ぜる。残りの水分は少しずつ足す。少しパサついているくらいで◎

生地をひとまとめにし、打ち粉をした台にだす。

綿棒で厚さ2cmくらいに伸ばし、真ん中で半分に切って、切った生地をもう1枚の生地に重ねる。3回繰り返す。

厚さ2cmの長方形に整えラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。

220度でオーブンの予熱を開始。

生地を取り出し、型抜きに打ち粉をしてから型を抜く。表面に卵液を塗る。

※成形時にこねないこと※
2番生地→1番生地の切れ端を重ねて型抜き
3番生地→2番生地の切れ端を寄せ集めるだけor型抜き

220度で10分・180度で10分焼く。

完成♪